La historia del frigorífico se convirtió en un símbolo de organización obrera frente al cierre de empresas. De los 150 trabajadores que quedaron sin empleo, apenas 30 decidieron permanecer en la planta para defender sus puestos de trabajo. La situación fue tan extrema que 15 de ellos se instalaron a vivir dentro del establecimiento junto a sus familias ante la imposibilidad de afrontar gastos de vivienda.
Según relataron los trabajadores, la crisis comenzó a profundizarse cuando la empresa anunció una paralización temporal de la actividad y luego avanzó con el vaciamiento de la planta. “El 31 de octubre pasado dijeron que paralizarían la planta por 15 días. Les pidieron a los trabajadores que renuncien para no tener antigüedad. Como no aceptaron, empezaron a llevarse las máquinas y los trabajadores decidieron tomar la planta desde el 10 de noviembre”, explicaron desde el grupo que sostiene la ocupación.
Durante estos meses, los trabajadores organizaron distintas estrategias para sobrevivir. Con el apoyo de vecinos, sindicatos y organizaciones sociales realizaron festivales solidarios, recibieron alimentos y pusieron en marcha actividades alternativas para generar ingresos. También montaron un lavadero de autos y emprendimientos familiares para afrontar los gastos básicos mientras continuaban custodiando las instalaciones.
La reactivación del frigorífico comenzó de manera gradual. Primero utilizaron mercadería que permanecía en la planta y luego consiguieron materia prima gracias a la colaboración de proveedores vinculados históricamente al establecimiento. “Éramos familias normales que venían a trabajar, se iban a su casa, disfrutaban los fines de semana y llevaban a sus hijos a la plaza. Nos encontramos con esto de la noche a la mañana”, expresó Walter Navarro, delegado de Euro.
Sin embargo, la reapertura todavía está lejos de significar una solución definitiva. Los trabajadores continúan sin percibir salarios regulares y la producción se sostiene en condiciones precarias. “La situación es muy precaria por la falta de un marco legal que respalde la actividad. La empresa nunca presentó la quiebra ni nos despidió, pero tampoco cobramos un salario. Los dueños deberían presentarse en convocatoria para que nosotros podamos conformar una cooperativa. Hoy lo que producimos se reparte entre todos”, explicó Navarro.
La experiencia de Euro se suma a la larga tradición de empresas recuperadas por sus trabajadores en Argentina. De acuerdo con relevamientos del Programa Facultad Abierta de la Universidad de Buenos Aires, existen más de 400 empresas recuperadas en el país que sostienen miles de puestos de trabajo mediante la gestión cooperativa. En ese contexto, los trabajadores del frigorífico santafesino aspiran a seguir el mismo camino y consolidar una salida colectiva que garantice la continuidad laboral de las familias afectadas.
Mientras esperan una definición judicial y empresarial, los obreros mantienen en funcionamiento la planta y sostienen la producción con recursos limitados. Para ellos, la reapertura representa mucho más que una recuperación económica: es la demostración de que la organización colectiva puede transformarse en una herramienta para defender el trabajo frente al abandono patronal.
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